Thực đơn bữa cơm thanh đạm cho ngày nắng nóng

Những ngày nắng nóng khiến chúng ta chẳng muốn nấu gì ăn cả. Đừng vội nản, thực đơn gợi ý dưới đây quả rất tuyệt vời để bạn áp dụng đấy. Vừa nhanh gọn vừa đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu (cho 3-4 người ăn)
Thịt:
- 400g thịt xay
- 2 quả trứng muối
Rau củ:
- 200g đậu Hà Lan
- 1 bó rau cải thìa
- Hành lá, gừng, tỏi
- Mè (vừng) trắng
Món mặn: Thịt hấp trứng muối
Thịt hấp vừa không dùng đến dầu mỡ mà lại vẫn rất mặn mà lạ miệng. Bạn có thể tự mua thịt về băm ở nhà, hoặc mua sẵn thịt xay cho tiện, khi chế biến chỉ cần ướp sơ là được.
Xay hoặc bằm thịt heo thật nhuyễn, xắt nhỏ hành lá và gừng, tỏi. Sau đó, trộn tất cả với nhau cùng muối, tiêu và các gia vị khác trong 15’.
Cho thịt vào chén hoặc tô, rắc đều lòng đỏ trứng muối lên trên rồi cho vào nồi hấp trong 15-20’, đến khi thịt và trứng chín thì lấy ra.

(Ảnh minh họa: Internet)

Món rau: Đậu Hà lan xào tỏi và mè trắng
Ngâm rửa sạch đậu; rang (mè) vừng cho đến khi vàng.
Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, thêm đậu Hà Lan vào, đảo đều cho đến khi đậu vừa mềm và chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn rắc thêm vừng đã rang vào cùng, trộn đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.
Món canh: Canh cải thìa thịt viên
Với món canh, bạn tận dụng luôn phần thịt xay ở món hấp ở trên để nấu canh luôn. Canh cải thịt viên nấu với nấm sẽ rất ngọt và hấp dẫn đấy!
Ngâm rửa rau cải, cắt thành khúc nhỏ. Ướp thịt viên với tiêu, hành tím và gia vị.
Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước bắt đầu hơi sôi bạn viên thịt rồi thả vào, chú ý nêm gia vị vào nước cho vừa miệng. Khi nước sôi trở lại, bạn cho rau cải vào, để nước sôi lên là được.